西葫芦玉米面蒸饺

1、材料：玉米面 面粉 西葫芦 盐 虾皮 鸡蛋 香油 五香粉

2、将面粉和玉米面粉各一半用开水烫熟，边烫边用筷子搅拌。

3、稍微凉凉，揉成光滑的面团，面团表面刷少许食用油，包保鲜膜醒面半小时

4、西葫芦洗净，切掉头尾。用刨丝器刨丝，

5、加入少许盐，搅拌均匀。放盐腌制10分钟，去水分

6、鸡蛋打散，在平底锅内倒油，将鸡蛋略炒至小块鸡蛋碎。虾皮放锅里炒香，

7、把鸡蛋 虾皮 西葫芦丝放在大碗里，加植物油 五香粉 香油搅拌均匀即可。

8、面团饧好，揉匀，搓成长条，揪成小面剂，用手捏成圆片，包入馅，捏好，包成饺子

9、蒸锅屉上抹油放入，水开后蒸制

10、蒸制10分钟左右就可以

11、皮柔韧，馅鲜美。