三伏老姜煨叫鸡

1、老姜洗净切大片，处理好的整鸡剁大块

2、烧热水加点料酒把鸡块放进去焯水（去除鸡腥味）

3、翻动鸡肉块加热均匀

4、鸡肉断生即可捞出过滤

5、少量茶油倒入锅内，煸炒老姜

6、小火煸炒半分钟

7、加入鸡肉块一起煸炒一分钟

8、加入100毫升料酒或者/白酒二锅头之类，煸炒一分钟

9、鸡肉炒好移到砂锅里面

10、加开水（不要加冷水）

11、放合适的水淹没最上面一块鸡肉即可。

12、盖上锅盖开始煨

13、记住大火烧开以后中小火煨40分钟即可加盐出锅

14、鸡肉煨到只有不多的汤汁（之前加的开水的四分之一）但是非常浓郁美味鲜美。

15、太好吃了，吃完这一碗，湿气全部走开。