1、千页豆腐清洗干净，切成薄片。
2、锅内刷上食用油，加热，放入千页豆腐，小火，煎至定型。
3、翻面，煎至两面金黄。
4、青辣椒、红辣椒、生姜和香葱清洗干净，切成小块。
5、锅内放入食用油，加热，加入生姜、香葱、大蒜、辣椒酱和千页豆腐，大火，炒香。
6、加入青辣椒、红辣椒和食盐，炒匀。
7、盛出，淋上香油。
