腊肉烘干设备烘烤房烘干机，制作腊肉的过程分享

1、腊肉是选用皮薄、肉嫩、体重适宜的家猪为原料，经切条、配制辅料，腌渍、洗盐、烘干晾干和熏制六道工序加工而成。

3、腊肉的制作过程分享：腊肉切条整形处理：先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净，切成3厘米宽的长条，用竹签扎些小眼，以利于进味。

4、腊肉调料腌渍处理：将猪肉用花椒、盐、白糖揉搓，放在陶器盆内或搪瓷盆内，皮向下，肉向上，最上一层皮向上，用重物压上，低温进行腌渍。

6、高品质合格的腊肉标准：色金黄红亮，烟熏味香，咸鲜不败，肥而不腻，鲜美异常。

8、熏料上若加鲜桔皮少许，熏肉的过程中鲜桔皮的水分会散发，进而一起熏入肉中，腊肉香味更加浓郁。