糖醋香辣大白菜怎么腌制

1、第一，先准备点蒜瓣，把皮退了，然后在切点姜片。可以给蒜瓣上边划拉几刀，这样容易出味。

3、第三；把切好的白菜片放到容器里，最好不要用塑料容器。然后给里边加盐，用手把刚加入的盐用手搓在切好的白菜上。然后用保鲜膜封起来。让他自行腌制半天。

4、第四:等大白菜腌制完成后，把保鲜膜打开，你会发现现在有很多盐水，然后用漏勺把白菜片捞出来。把白菜片和盐水分开。

5、第五:取适量的白糖一份，放在一个容器里，然后给里边加适量的白醋，然后用搅拌使其充分融合在一起。如果你控制不了量，你可以一点一点的加，边加边尝，我相信糖和醋哪个多了，哪个少了。还是尝的出来的。