1、将姜洗净切丝，将鱼洗净；
2、开火，锅里加入适量的食用油，将姜丝下入锅里炒香；
3、将鱼下锅里，煎一下；
4、翻一面，继续煎几分钟；
5、加入适量的水，生抽、蚝油、盐、鸡精，调味好；
6、一直煮到收汁，煮3-4分钟，即可。
