1、地皮菜清洗干净，土鸡蛋打2个进碗里，打散。
2、锅内放入油烧热，倒入鸡蛋液，快速滑动。装入盘中。
3、另起一锅，放油，加入辣椒和蒜爆香，放入地皮菜，大火翻炒
4、将炒好的鸡蛋倒入，加入盐，混合翻炒一下出锅。
