法棍面包的做法

1、把水、面粉、盐、糖和酵母粉依次加入面包机桶，启动和面程碌食撞搁序15分钟。再投入黄油继续和30分钟，程序结束可以轻松拉出手套膜面就和好了。

2、利用面包机进行一次发酵，约45分钟面团发酵至2～3倍大。发酵好的面团用手指戳一下，洞口既不会回缩也不会凹陷。

3、把发酵好的面团取出，借助电子称分成4等份，分别揉成光滑的圆面团，密闭醒15分钟。

4、取一份面团，擀成一边很薄的长面片。

5、从厚的一边卷起，收口收紧，滚成光滑的长圆柱状，做好剩余三个放入不粘模具或烤盘。

6、烤箱预热至35度，底部放入一盘开水，放入面坯进行二次发酵，约45分钟发酵至2～3倍大。取出用锋利的刀切几道斜条纹，再喷一层水。

7、放入预热好的烤箱中层，190度上下火烤制20分钟，上色即可取出。放置在网架上晾至体温程度，一次吃不完可以放入保鲜袋，常温保存三天。