1、准备食材，冬瓜去皮去瓤切成厚片，大概5毫米厚度。海米提前用水泡一下备用。
2、水开后加3勺盐，下冬瓜片，加1匙料酒，煮5分钟。
3、冬瓜边缘变透明即可捞出备用。
4、锅中热油，下葱姜，下海米炒出鲜味。
5、加半碗清水，1勺糖，半匙鸡汁(没有鸡汁可用半勺盐，半勺白胡椒粉替代)。再加半碗淀粉水。
6、炒至汤汁粘稠，下冬瓜片，大火翻炒几下即可。
7、冬瓜特别有滋味，鲜美多汁，有了海米的加持，鲜味up up up！
