1、将化好的龙利鱼用吸油纸吸取水分！
2、在龙利鱼的两面均匀撒少许盐！
3、少许胡椒粉！
4、少许料酒！
5、摆上姜片，是不是很好看？腌制时间大约15分钟即可！
6、将洗好的金针菇过水焯一下，加入盐！
7、再加一点点油！
8、捞出凉凉，装盘！
9、将腌制好的龙利鱼切片摆在金针菇上！
10、锅内加水烧开后，放入龙利鱼加入蒸鱼豉油，蒸6分钟，闷2分钟！
11、码好葱丝和姜丝，热锅热油，淋在上面，上桌！
