皱纱鱼腐软滑可口的做法

1、新鲜鲮鱼肉清理干净硬骨和鱼片，洗净丞仑郦棱沥干，切成小条 · 广东鱼摊一般会帮忙片鱼肉，去鱼皮，剩下的鱼骨可以加酱油葱末姜蒜清蒸，非常好吃

3、再分2-3次倒入蛋清搅打细腻，最后加入40g木薯淀粉拌匀

5、等全部丸子浮起后，调成中火，油温大约四五成热，继续推动，大约15-20分钟

7、炸至鱼腐均匀上色、表皮微脆时，捞出沥干油分，出锅后会微微收缩 · 制作的鱼腐可冷冻一个月，冷藏一周保存