青虾仁怎么做好吃

1、首先将新鲜虾仁，用盐和淀粉反复轻轻揉搓，搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净。沥干水份后再重新加入盐和淀粉腌制5分钟。

3、加入盐，糖，花雕酒，淀粉，清水调成酱汁备用。

5、两面煎至虾仁变色即可放入姜末和一半分量的蒜末。

7、大火煮滚酱汁。注:此时不要一直搅拌，芡汁会变浊。

9、翻炒均匀即可出锅装盘。