怎样选购白灵菇

1、根据品种挑选白灵菇的品种有两种，一种是近圆形的白灵菇，另外一种是扇形的白灵菇，这两种白灵菇虽然形状差异较大，但是营养价值和口感基本相似。

3、根据品质挑选观察白灵菇有没有外伤，并观察白灵菇表面有无虫孔、腐败的现象，若有就不能购买，应选择表面无伤痕的健康白灵菇。

5、观察菌柄优质的白灵菇菌柄色泽为乳白色，而且菌柄表面非常光滑，肉质也较为肥厚，劣质的白灵菇菌柄表面就会比较粗糙。

7、观察菌盖质量好的白灵菇菌盖颜色光洁，没有瑕疵和缺陷，形状因品种的不同会略有差异，但是整体非常厚实。