台湾手抓饼的做法——自制台湾手抓饼

1、面中放入75g热水搅拌，然后放入75g凉水，揉成面团，放入袋子中包好，饧30分钟。

2、切好葱，锅中倒油烧热，然后放入葱炸成金黄色捞出，凸鹣沮北把油倒入碗中备用（炸的葱油中避免不了有黑点，大家不用在意，直接用就可以）。

3、面饧好后，在案板上抹油，然后把面擀开，在面上抹上油，折叠起来，然后抻长卷起。卷好后用袋子包好，饧10分钟。

4、面饧好后，放入锅中烙熟（锅中可以不放油，直接烙），然后拍松。

5、洗干净生菜，然后煎肉和鸡蛋。

6、放入生菜，抹上辣酱，然后放上肉和鸡蛋，卷起来即可。

7、成品图。