如何制作板栗戚风

1、我用的是锥栗.喜欢这样的.甜.粉板栗蒸熟..取仁..压碎..压的部分带小颗粒的就行

2、加入牛奶.油用打蛋器搅拌一分钟左右！乳化...！^ ^

3、再把低粉筛入画一字混合均匀面糊会比较浓..+_+.正常的！

4、蛋打入无油无水的容器

5、用汤勺直接捞蛋黄这..必须蛋新鲜不新鲜的蛋..会捞破！

6、蛋黄直接捞在面糊里

7、混合均匀

8、蛋白滴入柠檬汁.糖分三次放入蛋白.预热烤箱170度！

9、高速打发之鱼眼大泡..放糖

10、中速打发至小泡..放糖

11、打发至出现纹路..放糖

12、低速打发至图片状态..

13、取三分之一的蛋白放入蛋黄糊用刮刀切拌.翻拌均匀

14、再把混合好的倒入剩下蛋白挑拌均匀！

15、混合好的蛋糕糊！

16、倒入模具..震几下震掉气泡！放入预热好的烤箱中下层.170度...30-35分钟左右！烤好后取出摔一下.再马上倒扣！凉透后脱模！

17、板栗仁啊..