1、将牛尾巴、骨髓洗净
3、再将牛尾、牛骨髓、生姜、料酒一起下入清水锅中焯水
5、将牛尾和牛骨髓捞起，放入煲锅中加入葱节生姜片加入清水，水量没过食材
7、备好配料
9、三小时后，另起砂锅将处理好的食材山药、菌类放入锅底，加入牛骨汤，煮15分钟左右
11、加入适量的盐
13、最后出锅，上桌
