1、准备食材，姜切片，葱切段，豆腐切块。
3、豆腐块稍微煎一下，煎到两面泛黄，然后盛出待用。也可以不煎。
5、放入鱼块翻炒，再放入适量料酒、生抽、少许冰糖，继续翻炒一分钟。
7、放入开水，基本没过鱼块，大火烧开3分钟，转小火炖10分钟。
