1、把干蚕豆用水泡上，在冬季里，可能要泡2到3天才能够舒张开。
3、把剥开的蚕豆摊开吹干以后，放入冰箱冷冻两个小时再拿出来。
5、蚕豆炸到七分熟的时候把豆子盛出来，晾凉以后，把锅内油烧热，再炸一次蚕豆就酥脆了。
