北海道戚风的做法

1、两个蛋黄加入200g牛奶和10g玉米淀粉10g低筋粉，小火加热并持续搅拌

2、一直加热搅拌到成为糊状即可停火

3、可以适量加入一点点香草粉

4、100g淡奶油加入50g砂糖打发

5、淡奶油加入晾凉的蛋黄糊，搅拌均匀

6、加入所有的淡奶油，翻拌均匀

7、4个蛋黄加入牛奶、油和低筋粉，加入30g砂糖搅拌均匀

8、4个蛋清加入50g砂糖，打到九分发

9、三分之一加入到蛋黄糊里面

10、倒回蛋白糊里面，翻拌均匀

11、倒入模具中，六分满就可以啦

12、放入烤箱，170度上下火中层，20分钟

13、拿出来晾凉

14、然后把馅料由裱花袋挤进去就可以啦