1、把羊肚切成丝，切肚丝时不能切太宽，太细也不好切，不粗不细正好。切好的羊肚丝放在盘里备用。
3、把花椒炸一下，拣出花椒，把花椒油盛放在碗里。
4、把辣椒炸一下，拣出辣椒，把辣椒油盛放在碗里。
6、加食盐/料酒/生抽，和刚才炸好的花椒油和辣椒油，一起凉拌即可。凉拌羊肚丝就做好了。
