1、把火腿肠切成小块，馒头切成小丁，西红柿切成小块，葱切葱花，姜、蒜切成末，鸡蛋备好。
3、炒锅里倒入适量花生油，等油五成熟时，放入葱、姜、蒜炒出香味，再放入西红柿炒出红油。
5、再放入火腿肠和炒熟的鸡蛋，翻炒均匀即可。
