1、准备洗净的豆腐和香菇。
3、豆腐切小粒、鸡蛋打入碗内打散。
5、起油锅，热锅凉油，倒入蛋液。
7、另起油锅，油热后下入葱姜末炒香。
9、炒至外皮微黄。
11、放适量盐。
13、放入鸡蛋翻炒，再加少许水，煮片刻。
15、关火放入鸡精。
