香辣肉丝的做法

1、首先我们来处理下猪里脊肉，把肉洗净，切成大片再改刀成细丝，装碗中备用。

3、再腌制肉的时候，我们来改刀配菜，香菜洗净后，切成2公分左右的段，装盘备用。

5、锅中加入少许底油，油温5成热的时候下入干辣椒丝10克、小火煸炒出香味后加入少许盐，倒入盘中备用。

7、锅中肉丝炒至变色后，加入姜片5克、炒出香味后加入盐5克、老抽5毫升上色，大火翻炒均匀。

9、把炒好的辣椒丝摆盘中，香菜摆一侧，最后把炒好的肉丝放入赢棱殄蕹盘中，这样一道既好吃又下饭的香辣肉丝就做好了，吃的时候搅拌均匀即可。