烤肉夹馍的做法

1、准备所需食材用料。

2、把猪肉洗净，放入锅中加入料酒、葱姜蒜、花椒、八角开大火煮开后换小火煮1小时左右。

3、把煮好的肉盛出洗净控干水分后加入酱油、盐、花椒粉、孜然粉、烤肉料、葱姜蒜搅拌均匀腌制1小时左右。

4、肉腌制期间制作馍的部分:酵母、盐、面粉搅拌均匀。

5、加入清水搅拌成絮状。

6、揉成光滑面团盖保鲜膜松弛醒发1小时左右。(室温低的，刚好腌肉的时间就可以啦)

7、把腌制好的猪肉放入烤盘，烤盘提前铺一层锡纸，刷适量植物油，撒上烤肉料。

8、放入烤箱上下火200度，约烤35分钟左右。根据自己口味决定烤制时间即可。

9、把松弛醒发好的面团揉搓排出空气，可撒适量干面粉防粘。

10、把面团分成均等的小剂子揉圆。

11、取一个小面团擀成圆形薄饼，厚度约5mm。

12、依次擀好，放入平底锅开中火烙至两面金黄即可。

13、把烤好的肉切碎，爱吃辣椒的可切入适量青椒。

14、把烙好的馍馍从一边切开，另一边不要切断。

15、中间夹入烤肉即可。

16、成品图

17、成品图

18、成品图

19、成品图