1、羊蝎子剁成小块，放入清水中浸泡出血水。
2、白菜清洗后片成薄片备用。
3、锅内放入葱段姜片和羊蝎子，倒入适量水大火烧开，撇去浮沫后炖50分钟，放入白菜片炖20分钟。
4、锅内撒入盐、味精、白胡椒粉调味，关火出锅即可。
