1、首先将准备好的鱼去掉鱼头。
3、然后在鱼身上用到竖着切几条切口，切至鱼皮处，不要切断。
5、之后把切好的鱼放入盘中，加入生姜10g，小葱10g，鸡蛋一个，盐3克后抓均匀。
7、然后把裹上生粉的鱼放入锅中油炸5分钟，炸至金黄。
9、接着锅中放入食用油，50g番茄酱，50g白糖，100g芡粉，烧至粘稠即可。
