1、首先，把处理干嫌荪鹣莘净的鱼，用刀在两面各花开几个口子，方便入味。而后在鱼的两面散上盐和料酒，摸匀。放上几片姜丝，腌制10分钟。
2、把腌制后的鱼放入蒸锅中，大约蒸15分钟，蒸熟取出。
3、在鱼身上撒上姜丝和葱丝，浇上适量蒸鱼豉油。
