2、西瓜皮去皮，红瓤留一点好看
3、切宽片后撒上盐腌五分钟
4、苦瓜去瓤切宽片，红椒切丝，大蒜切片备用
5、烧开水汆烫苦瓜一分钟
6、捞出来过冷水
7、西瓜皮再过凉水洗去多余盐分
8、分别挤去苦瓜和西瓜皮的水分，加入适量的盐、糖、鸡精、生抽和芝麻油
9、锅里加适量的油烧热后炒香大蒜
10、把热油淋在苦瓜上拌匀即可
