湖南香薰鱼怎么做

1、盐约200克，放锅里炒香，铲出备用。

3、再内外抹上炒好的盐，必须都抹到位。

5、腌好的鱼，用开水放凉后，洗干净，一定要用开水洗。然后放到太阳下晒干，一般要晒上四天左右，晒干的鱼再用柏木叶子薰一下午左右。薰到鱼有香味就可以了，注意保持鱼的干净，如果有灰尘，可以用开水洗干净再晒干。

7、薰好的鱼斩成块后，先在白酒里泡一下，注要是起到杀菌的作用。再沾上腌鱼料，然后再沾上辣椒粉。

9、再用保鲜膜封好口，吃的时候要多少蒸多少即可。一定要蒸过后才可以吃。