威风蛋糕的做法

1、准备好食材，分离蛋黄和蛋清，向蛋黄里加入牛奶和玉米油。（防止蛋黄干裂）

3、开始打发蛋黄糊，低筋面粉筛到蛋黄盆中，用手动打蛋器搅匀蛋黄糊。大约2-3分钟。

5、将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆里，翻拌均匀。

7、烤好的威风要从桌面15-20厘米的高度摔下去，一两次即可消除震出里面的热气。然后倒扣至完全放凉再脱模。