臭豆腐酱汁怎么做

1、将200g豆豉用清水清洗。

3、将60g冬笋去皮。

5、将40g干鱿鱼切成条。

7、放入食用盐、碱、白酒。

9、每天开盖搅拌。

11、将豆腐乳搅碎。

13、发酵好后将卤水放入豆腐中。

15、将大蒜和辣椒剁碎。

17、用中小火熬出水分后加入辣椒粉搅拌均匀。

19、用中小火熬6分钟后即可出锅。

21、将15g葱切碎。

23、将卤好的豆腐放入油锅中炸制。

25、放入葱花、香菜、榨菜即可制作完成。