1、排骨冷水焯水，焯好后捞出备用，锅中倒油，放入冰糖炒糖色。
2、放入排骨翻炒均匀，再加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
3、加入蚝油、番茄酱翻炒均匀，加水大火煮沸。
4、转小火煮40分钟后开盖翻炒均匀即可盛出食用。
