冰箱保鲜的副作用

一、滋生细菌低温环境不等于无菌环境，大多数细菌也不会因为低温而被“冻死”，只是代谢速度变慢，甚至有一些细菌在低温下更容腴李敝笃易繁殖（比如著名的冰箱李斯特细菌~），在冰箱湿度同样较大的情况下，细菌就会成指数增长，很不利于食物保鲜。为了避免细菌的滋生，首先要保证食物放在冰箱时间不宜超过3天；其次，生熟食物不要混放，最好用器皿或保鲜袋分隔。三、偷窃营养冰箱是偷窃维生素的“高手”，在4℃的冰箱中储存24小时会是黄瓜的维生素C含量下降30%；开封后的果汁放入冰箱中5天维生素C的含量就会减少50%；蔬菜类的食物如果和水果放在一起，很容易被水果产生的乙烯“污染”，不仅会损失各种维生素，还会加快变黄变烂的的速度呢~冰冻室里的食物最忌讳反复化冻，这样不仅会改变食物的口味，还会破坏它的营养价值。

五、制造疾病如果你感觉自己的脾胃没有那么“强壮”，就不要把刚从冰箱中取出的食物（冰激凌除外~）放入口中，冷菜冷饭，不仅味道很差劲，而且进入肠胃会造成胃内的粘膜血管急剧收缩、痉挛而引发胃部不适。冰箱对人体最大危害的当属那些可怕的“冰箱李斯特菌”，近年来欧美国家不断报出李斯特菌食物中毒死亡、患病、流产的新闻，因此我们真的要多加小心啰。李斯特菌的能力很强大，耐低温、耐酸，乳制品和肉制品是最容易受到它的光顾的，在冷藏室4℃的环境下，李斯特菌可以繁殖的很happy，人们一旦使用了未经高温彻底加热的食物，就很容易患病，除了像普通肠胃炎的症状，感染了李斯特菌还会出现败血症、脑膜炎等（很恐怖有木有~）。对付李斯特菌的方法也很简单，只要将食物彻底加热（温度必须达到70℃，持续两分钟以上）就能够完全杀死他们。