脆糖杏仁的做法

1、把杏仁放在热水里煮大约5分钟

2、煮好后去皮,用纸巾把水吸干

3、在烤盘上放一张烘培纸，倒入杏仁烤5分钟 180° 微微变色不要烤的太黑(放入烤箱是为了去掉杏仁的水分和提高杏仁的香脆)(没有烤箱的朋友可以放进锅里干炒一下)

4、把砂糖倒进不锈锅里

5、倒入水和柠檬汁

6、放在小火里慢慢融化，偶尔用木勺搅拌

7、融化中

8、糖要融化成这个程度(喜欢苦的朋友继续煮一下)

9、把一半的杏仁切成颗粒(不能切成粉粒)另一半不用切(看个人喜爱，也可以全部切碎，或全不切)

10、0把杏仁倒入糖中

11、搅拌均匀后

12、倒入有烘培纸的烤盘中(也可以倒入喜欢模具中)弄平

13、把柠檬切一半，在杏仁糖上转一圈 提高柠檬的香味(也可以不用)

14、等到微凉的时候切成一个个小四边形(或自己喜欢的形状)

15、等到温度全散了，就可以了

16、来尝尝你的杏仁糖吧~ ∩ω∩