虫草花煲羊肉汤

1、切块的羊肉。

2、铁棍山药，虫草花和姜片；

3、沸水中加入料酒将羊肉焯水后捞出；

4、虫草花洗净； 虫草花不必过度清洗或过久浸泡，因为浸泡太久会让虫草花上有养生功效的真菌孢子粉被除去，影响它的养生功效。

5、山药去皮切块；

6、所有材料入汤锅中，加水2500毫升，烧开后转小火煲2小时；

7、喝时再加盐调味。和山药一起煲，肉虽然有点点肥，汤也不油腻。