爆浆榴莲饼的做法

1、200g高筋粉➕2g白糖➕2g泡打粉搅拌均匀

2、150ml温牛奶➕4g酵母粉搅拌均匀

3、牛奶少量多次的倒入面粉中，边倒边搅拌，最后成这种无干粉絮状开始揉面

4、面揉成团后加15g黄油继续揉撮至完全融合（中间会粘手，别怕，一直揉就可以了）

5、黄油完全融合后开始像这样反复撮面8分钟左右（也可以用搅面机）

6、最后搓成这种光滑的面团，放进面盆中盖上保鲜膜醒发至2倍大（这个方法做的面也可以做披萨饼皮用）

7、两块榴莲肉去核用勺子把肉碾压成泥备用

8、面发好以后取出揉搓排气均匀的分成2份

9、取其中一个擀成中间厚两边薄的面皮中间先撒一层芝士碎

10、接着抹上一层厚厚的榴莲肉

11、再撒一层芝士碎

12、最后像包包子一样收口

13、烤盘铺上油纸，把榴莲饼倒扣在烤盘上用手按压成6寸大小的饼，表面刷一层黄油，用牙签扎几个小孔

14、烤箱上下火180度提前预热5分钟，然后把烤盘放到中层先烘烤15分钟

15、15分钟后取出在饼表层刷上一层鸡蛋液，继续放进烤箱180度烤5分钟就可以了

16、这个配方可以做2个6寸大小的榴莲饼，吃着太过瘾了