1、上品五花肉置于案板，清水净之，以待下锅。
3、此间有瑕，可切葱段，放置一角。
5、上好老姜切成长片，去其皮毛至于一旁。
7、坛子可以选择涂一层油，也可以直接摆入食材，葱最下面，姜随后，加入花椒，桂皮，八角，冰糖21小粒（肉多可以聚在一起，最好选择绳子捆绑保持外表美观）。
9、讲坛子鹊奁夭肢底部汁液倒入锅中，肉放入，可倒些许黄酒，适量盐（本人未放盐，偏甜），大火煮沸，小火30分钟，水将要烧干时捞起。
