1、黑豆的钙含量也很丰富，比平常的黄豆含量高。
2、黑豆中蛋白质含量相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。
3、黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸。
4、黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。
5、因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮筻框盎褴肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。常食黑豆，可以提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘。
