麻辣烫的制作方法

1、买回家的花蛤再用盐水养一养，使其吐尽泥沙，然后放入沸水中焯煮至开口，汤汁再次煮沸即可

2、黄豆芽提前洗净焯水，水沸后在锅中煮约两分钟然后捞出沥水备用

3、锅中加入适量的油，放入葱姜蒜片炒香，然后加入郫县豆瓣酱炒出红油。

4、加入煮花蛤的汤汁，倒时要小心 ，因为有的蛤里面会有沙。汤汁的底部就不要往里倒。然后加入粉丝同煮。

5、汤再次煮沸时，将煮过的花蛤也放入，煮沸即可关火。

6、加葱花香菜出锅即可。