1、香葱洗净切段，生姜切片，八角，桂皮，香叶，薄荷热水洗净。
3、猪脚洗净切块，入冷锅短暂焯水，捞出用温水冲洗血水，之后沥干备用。
5、锅内留底油，放入碎冰糖炒糖色，待完全化开出色后将猪脚入 锅翻炒。
7、上色均匀后，喷料酒爆香。
9、将食材转回炒锅，加入香醋，鸡精，蚝油，大火收水，至起膏后盛盘上桌。
