1、番茄切片备用，鸡蛋打匀备用，香葱切成葱花
2、锅烧热后，加入适量食用油，不要太多。
3、油热后把番茄和葱花一起放入锅中煸炒两分钟，加水，少许盐，烧开。
4、水开后，把蛋液匀称倒入锅中。
5、加醋，少许胡椒，淋入几滴芝麻油。出锅。