1、取一只菠萝，切除头尾，对半劈开，再对切。较大块的，切成如下图的扇形状态。
2、扇形状态的菠萝，用小刀切除边缘的皮之后，再剔除菠萝刺，如下图所示。
3、较小块的菠萝，要注意掌握小刀的角度，争取一刀搞定，如下图所示。
4、最后，把去皮且清洗干净的菠萝泡在备用的盐水里浸泡，以抑制菠萝酶对口腔粘膜的刺激，需浸泡30分钟。
