教你怎么做香辣鱿鱼干

1、事先把鱿鱼干浸软（我把小鱿鱼切成四段，浸泡一个半小时）。只是根据我自己的情况感觉柔软。不要泡太久。乌贼的味道会消失。）

2、清洁杂质，去除眼部

3、用剪刀剪成条（习惯切就用切的）

4、干锅不放油，用小火炒芝麻，放冷备用

5、将两勺油加入去水的鱿鱼棒中，用小火翻炒8-10分钟左右（上图为高热炒，易留下大量水分，收汁和翻炒时间较长，口感较硬）

6、汁收得差不多时，加入2勺酱油,1勺蚝油,适量盐，翻拌均匀盛起（酱料份量依个人喜好）

7、1勺油,1勺半四川辣椒面炒香，倒入加了酱油的鱿鱼，1勺白糖，适量孜然粉（可不加）翻拌匀，出锅前撒适量炒过的芝麻。

8、博士带回的辣椒面是这个牌子的，炖肉火锅蘸料什么的都很香。用其他牌子也行的，怎么方便怎么来嘛