1、选一把嫩嫩的蒜苔，切成如图的小段，备用。
2、五花肉如图切薄片，提前用一勺生抽，一点胡椒粉腌制20分钟。
3、这是腌制好的肉肉，香喷喷的。
4、葱姜蒜切片备用。
5、锅子烧热，加入适量食用油，待油冒青烟，加入五花肉迅速翻炒，要快，防止粘锅。
6、待到肉片全部变色，加入葱姜蒜和蒜苔，中火慢炒猱蝰逾鸾5至10分钟，保证蒜苔熟透，这个过程中，加入一勺盐，一勺生抽调味，这个可以煸炒边尝。再大火翻炒2分钟，锁一下汁水。出锅前加入一勺糖提鲜。铛铛铛，就可以出锅啦。
