如何配制香肠调料
1、花椒型:10斤肉,150克盐,40克花椒(把花椒稍捣碎),100毫升白酒,味精50克

3、广味:10斤肉,盐150克,白酒100毫升,胡椒粉5克,白糖6两,味精25克

5、广州风干腊肠:猪肉后腿肉10斤(肥二瘦八), 白糖6两 , 食盐3两, 白酒2两, 黄酒2两, 怿媪镏桃味精适量。

1、花椒型:10斤肉,150克盐,40克花椒(把花椒稍捣碎),100毫升白酒,味精50克
3、广味:10斤肉,盐150克,白酒100毫升,胡椒粉5克,白糖6两,味精25克
5、广州风干腊肠:猪肉后腿肉10斤(肥二瘦八), 白糖6两 , 食盐3两, 白酒2两, 黄酒2两, 怿媪镏桃味精适量。