好吃的青椒炒肚片

1、备好食材，青椒和胡萝卜洗净切片。

2、买回来的猪肚用面粉、醋和盐反复揉搓芯虹弋鹑清洗干净，放清水加葱姜大料等煮熟捞出，然后顺着弧形状的猪肚，用刀从中间一剖为二，再将刀贴着猪肚斜切大片。

3、炒锅烧热倒油，下入青椒胡萝卜片，加半小勺食盐翻炒至变色后，盛出备用。

4、留底油下葱姜爆香，倒入肚片，倒入适量料酒，转大火快速炒开，滴入1勺酱油炒匀，再加些白糖、食盐，提鲜调味。

5、这时将青椒、胡萝卜重新倒入锅中。

6、撒少许味精翻炒均匀，出锅装盘；香辣脆嫩，好吃又下饭。