蜂蜜贴牌生产代工厂家操作工艺流程介绍

1、领取蜂蜜:按照生产计划到原料库领取蜂蜜，核对所取蜜的品种，是否有异味。是否有杂质，是否过期变质，重量是否准确等.符合要求后办理出库手续将蜜送到生产车间。

2、选蜜配蜜:对原料蜜的色泽、气味、水分含址、蜜种和淀粉酶值(鲜度指标)等按照检测结果搭配.其中淀粉酶值一般要求在8以上。不得含有其它非蜂蜜成分物质，使其符合现行蜂蜜国家标准。

4、过滤(粗滤、精滤)操作工艺流程 过滤工序是生产工艺当中的重点，先检查过滤器具是豸阏恢闲否完好.蜂蜜过滤分粗滤、精滤二级过滤，粗滤视蜂蜜杂质情况分一、二和三次过滤。蜂蜜过滤温度保持在桃轾庾殇40℃左右，以便能顺利通过多道过滤，去除杂质和少盆的较大顺粒晶体。蜂蜜粗滤。除去蜂蜜内的死蜂、幼虫和蜡渣等杂质。蜂蜜精滤使用的滤网为120目以上。

5、蜂蜜灭攵沲跖演菌、消泡、除结晶、浓缩操作工艺流程 蜂蜜灭菌环节是生产工艺流程当中的重点。蜂蜜消泡环节是保证蜂蜜品质的关键。蜂蜜除结晶是蜂蜜成品保持液体状态或结晶体状态。蜂蜜浓缩是在蜂蜜水分较高，达不到国家标准要求的情况下所采取的机械手段，蜂蜜浓缩必须在低温真空状态下进行。蜂蜜浓缩2度在55℃以下。蜂蜜结品、起泡、起沫、胀瓶或出现絮状物等卫生指标不合格等问题主要存在此工序中。

6、二次过滤操作工艺流程 应尽量在密封装里中进行真空过滤，以缩短加热时间，减少风味损失，将浓权纲轳薯缩后的蜂蜜.迅速精滤到成品杼嗣罪揎罐，根据瓶子材质，降至要求温度等待灌装。严格按工艺要求操作，检查产品质量，测定水分符合国标要求。