骨头汤怎么熬成传说中的奶白色?

1、喜欢喝汤，但一直都煲出来奶白色的骨头汤。看了网上很多教程，有说法是外面看到的奶白色骨头汤基本是用粉兑或者加了牛奶，自己是不可能熬出奶白色的骨头汤;也有人给出了他们自己的经验，说只要有耐心和注意几点事项是可以熬出来。

2、经过亲身试验，多次的失败经验与终结，终于成功。的确可以熬出奶白色的骨头汤，但说奶白色不太准确，没有奶白色那么浓，倒有点像浅白色。先将我的经验整理如下，那么骨头汤怎么熬成奶白色呢？

5、烧一锅开水，将棒骨放入煮至水开，再无血水（大约十分钟），之后捞出。用冷水冲洗掉农畉棒骨表面的白沫，但要注意不要把骨髓洗掉。骨髓中含大量的脂肪，脂肪是熬成奶白色汤的关键。

8、以上就是将骨头汤熬成传说中奶白色的做法，关键之处在于煲汤过程中要保持高温，不要让脂肪凝聚。