红烧牛筋的做法

1、牛筋切块洗净

2、牛腩洗净

3、起锅烧水下姜块、醋、料酒。

4、把牛筋牛腩下锅焯水。

5、焯水后洗净，水倒掉。

6、起锅下油，油热下花椒炸香，为保证口感把炸好的花椒捞出。

7、下姜蒜红葱头爆香

8、来个香料合影八角、桂皮、白芷、草果、香叶、豆蔻、丁香。

9、所有香味下锅爆香。

10、加入豆瓣酱炒香。

11、加蚝油、腐乳一块炒香

12、加入冰糖、醋，加水煮开

13、下入牛筋和牛肉。

14、煮开后把牛筋先放到高压锅中压20分钟，再把牛腩放进去压10分钟，好了Q弹软糯的红烧牛筋就好了。

15、好吃不腻的牛筋配上一份白米饭，开动吧。