马蹄烧卖的做法

1、糯米要提前浸泡两小时左右，然后放比煮饭的水多一点煮熟

2、这次做的是马蹄鸡肉味的，先处理下食材吧，我用的是鸡腿肉 先要去骨后再切小腌制 半小时以上，加入腌料 料酒、姜片抓匀后放置一旁

3、干香菇需要先用温水泡发，泡发变软后切碎放置一旁备用

4、准备马蹄，胡萝卜，芹菜洗净

5、洋葱，胡萝卜切碎

6、我选的是香芹 直接洗净切碎就好 叶子我也一起放进去了 加了芹菜 不会腻 味道会丰富些

7、马蹄去皮切碎

8、小葱切碎

9、锅内热油先下人胡萝卜和洋葱碎炒香中火翻炒

10、然后放入腌好的鸡腿肉翻炒至鸡肉变色后加入香菇碎

11、最后再加入芹菜碎和马蹄碎，翻炒一分钟后再依次放入盐，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，油泼辣子炒匀

12、加入葱白翻炒均匀后关火，加入之前煮好的糯米和炒好的配菜翻拌均匀，再加入适量的盐和老抽调味上色，需要稍微咸一点。

13、我这次只买到了饺子皮，也可以直接买烧卖皮，饺子皮的话用手指把边缘捏薄些

14、然后放入馅料，可以像包包子一样的手法，用勺子按压然后虎口收紧

15、收紧后再用大拇指捏下，不然容易露馅

16、这个是我包好的，冷水上锅蒸水开后两到三分钟就可以开锅了

17、熟了之后，皮就会是透明的

18、晾凉后可以密封保存，最近的早餐有着落了